发达国家目前研制开发的食品机械新产品是集机、电、光、声、磁、化、美等一体的高技术和高智能产品。先进技术水平体现在产品高度自动化、生产高1效率化和食品资源高度综合利用化，不仅保持了食品的营养风味，能生产出的食品，而且可保护环境和节约能源。如日本食品机械大部分为光、机、电、PC一体化设计；日本食品机械自动化程度高，采用了大量的光、计算机和伺服驱动系统等先进技术；许多设备的附加值高，具有自动检测、自动报警、自动纠错和补偿功能，可以达到无人化操作。

适应工艺技术要求，巧克力精炼机推荐，应同项目的生产能力相匹配，主要设备及辅助设备之间相互配套；满足工艺要求，保证产量与质量；与建设规模、产品方案相适应，满足现有技术条件下的使用要求和维护要求；与安全环保相适应，确保安全生产，尽量减少“三废”排放；根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响。可靠性高：设备成熟度高。

各类通用件、标准件都是化生产，既方便选用，又特别精巧，包括一个螺钉都要经过几十次乃至上百次的更改设计，使其结构合理且精美耐用。日本的许多包装机械外装饰配上适宜颜色的有机玻璃，显得协调、高雅；电气控制柜、按钮、报警jing灯都是化生产，苏州巧克力精炼机，布线合理，并配以彩色屏幕的操作界面。

产品技术水平方面的差距我国食品机械技术水平落后，主要表现在产品可靠性差，巧克力精炼机的价格，技术更新速度慢，新技术、新工艺、新材料应用少。我国食品和包装机械单机多，成套少；通用机型多，满足特殊要求、特殊物料的设备少：技术含量低的产品多，巧克力精炼机厂家，高技术附加值、高生产率的产品少，智能化设备还处于研制阶段，能力不足。目前我国的食品和包装机械只有15％达到世界发达国家20世纪90年代水平，30％达到20世纪80年代水平，而55％仅达到20世纪70年代的水平。

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